| Home |
Onze producten |
Ontstaan |
Recepten |
Nieuwsberichten |
|
Heerlijke recepten met pisco Casa de Piedra
|
|
Pisco Sour (8 personen)
Ingrediënten:
3 kopjes pure Pisco Uvina Casa de Piedra
1 ½ kopje suikersiroop
1 ½ kopje limoensap
1 eiwit
5 ijsblokjes
kaneel
Bereiding:
Breng Pisco, suikersiroop, citroensap, eiwit en ijsblokjes in een blender. Blend 30 seconden en serveer het koude drankje. Garneer een beetje met kaneel.
|
 |
 |
Algarrobina cocktail (8 personen)
Ingrediënten :
1 ½ kopje pure Pisco Uvina Casa de Piedra
½ kopje Algarrobina
1 blikje (397 gr.) gecondenseerde melk
2 eidooiers
16 ijsblokjes
gemalen kaneel
Bereiding:
Meng alle ingrediënten behalve de kaneel. Voeg ijsblokjes toe en blijven mengen. Werk af naar smaak. Dien op in aparte glazen en versier met een beetje kaneel.
|
|
Passion Fruit Sour
Ingrediënten:
4 eetlepels zuiver Pisco Uvina Casa de Piedra
2 eetlepels suikersiroop
2 eetlepels passievruchten sap
Eiwit
5 ijsblokjes
Bereiding:
Breng Pisco, suikersiroop, passievruchten sap, eiwit en ijsblokjes in een blender. Blend 30-35 seconden en serveer koud.
|
 |
 |
Passion Fruit met Pisco (6 personen)
Ingrediënten:
6 passievruchten (vruchtensap)
½ kopje suiker
½ kopje pure Pisco Uvina Casa de Piedra
Water
IJsblokjes
Bereiding:
Snijd de passievruchten in de helft, verwijder het vruchtvlees en meng het. Schakel de blender snel 2-3 keer aan en uit zodat de pulp loskomt van de zaden. Voeg water toe (ongeveer hetzelfde volume als het sap), dan suiker en Pisco. Roer tot de suiker verdund. Serveer met ijsblokjes naar wens.
|
|
Cocktail Yoghurt (2 kopjes)
Ingrediënten:
1 ¼ kop yoghurt aardbei
1/3 Beker pure Pisco Uvina Casa de Piedra
Ijs
Bereiding:
Meng alles door elkaar en voeg ijs toe. Serveer koud.
|
 |
 |
Pisco Punch
Ingrediënten:
8 theelepels van pure Pisco Uvina Casa de Piedra
2 eetlepels ananassap
2 eetlepels jarabe de goma o de almíbar
Sap van 1 citroen
4 druppels Angostura bitter
Ijs
Bereiding:
Breng het ijs in een cocktailshaker met de Pisco. Voeg het ananassap, de siroop, het citroensap en de druppels bitters toe. Goed schudden en serveer in een glas.
|
|
Mango Sour (5-6 personen)
Ingrediënten:
1 kopje mangosap
1/3 beker pure Pisco Uvina Casa de Piedra
Citroensap, naar smaak
3 eetlepels suiker
Ijs
Bereiding:
LBlend ingrediënten. Breng alles in een shaker die half gevuld is met ijsblokjes en meng dan totdat het koud wordt. Vul glazen tot de helft met ijs. Zeef en vul per kop. Serveer gekoeld in hoge glazen. Garneer met een schijfje mango.
|
 |
 |
Guindas (gedroogde pruimenlikeur)
Ingrediënten:
½ kilo Guindas (gedroogde pruimen)
1 ½ kopje suiker met water
1 fles van pure Pisco Uvina Casa de Piedra
een snufje gemalen kaneel
een snufje gemalen kruidnagel
Bereiding:
Was de Guindas (pruimen) en laat ze in water weken gedurende 1 uur. Neem de helft van de gedroogde Guindas, verwijder de pit en maal fijn. De andere helft blijft met de pit binnenin. Doe de suiker in een pan en maak een stroop tot het punt, wanneer je blaast, zullen er luchtbellen verschijnen.
Verwijder van het vuur en voeg de andere helft van de pruimen toe. Laat alles afkoelen. Meng met de Pisco, kaneel en kruidnagel. Laat gedurende 1 maand rusten in een potje met brede mond. Dek alles hermetisch af. Schud het potje af en toe.
De volgende maand, filter je de pruimenlikeur door een doek van synthetische vezels.
|
|
Pisco Caspiroleta
Ingrediënten:
2 theelepels suiker
1 kaneelstokje
1 theelepel vanille
1 ei
1 kopje pure Pisco Uvina Casa de Piedra
1 mespuntje nootmuskaat
Gemalen kaneel, voor de afwerking
1 kopje verse melk
Bereiding:
Breng melk in een steelpan aan de kook met de kaneel en suiker. Apart, klop je met de hand, ei, vanille en Pisco. Voeg de gekookte melk en het handgeklopte mengsel samen zonder te stoppen met roeren. Doe het traag ter vermijding dat het ei zal koken. Voeg tenslotte een snufje geraspte nootmuskaat toe. Serveer warm en strooi er kaneel over.
|
 |
 |
Aguaymanto Sour
Ingrediënten:
4 eetlepels zuivere Pisco Uvina Casa de Piedra
twee eetlepels suikersiroop
twee eetlepels aguaymanto sap (of een ander zuur sap)
1 eiwit
5 ijsblokjes
Bereiding:
Meng de Pisco, de suikersiroop, het “aguaymanto sap”, eiwit en ijsblokjes. Blend 30 seconden. Serveer in glaasjes.
|
|
Coca Sour (voor 8 personen)
Ingrediënten:
2 kopjes pure Pisco Uvina Casa de Piedra
Coca bladeren (veel)
1 kop citroensap
1 kopje suiker
2 eiwitten
12 ijsblokjes
Druppels Angostura bitter (kan eventueel zonder de bitter)
Bereiding:
Week cocabladeren in Pisco voor meerdere dagen. Na dit proces, verwijder de cocabladeren. Meng in een shaker of blender Pisco, suiker en voeg dan het citroensap, het gemalen ijs en tot slot de eiwitten toe. Mix tot het wit schuimig wordt. Bij het serveren in kleine glaasjes, voeg twee druppels Angostura bitter toe.
|
 |
 |
Ananas Cocktail (6 personen)
Ingrediënten:
½ kilo ananas, geschild en in blokjes gesneden
1 kopje pure Pisco Uvina Casa de Piedra
1/3 kopje suiker
100 ml citroensap
Ijs
Bereiding:
Blend de ananas en voeg suiker en Pisco toe. Voeg het citroensap en ijs toe en mix tot het ijs is fijngemalen. Serveer in glazen breng een stukje ananas op de rand van de beker.
|
